當花木蘭、米奇、奈娃家族出現在茶餅禮盒上,當冰淇淋、鳳梨酥、咖啡與普洱茶相融,這一歷史悠久的中國名茶正在吸引著越來越多的年輕人。
“我們的很多茶產品都很貼近年輕人?!笔畮滋烨叭肼毼挥谠颇鲜∥麟p版納傣族自治州的大益集團勐海茶廠包裝設計部的王鵬明說?!拔覀儾块T有很多我的同齡人,他們時常會有自己的一些新點子,然后想辦法應用到設計中去?!?
普洱茶是云南的名片之一。截至2022年,云南省茶園總面積達749萬畝,茶葉總產量53.39萬噸,而普洱茶占云南茶總產值的近一半。
云南騰沖高黎貢山茶園
普洱茶講究“越陳越香”的風味特色,而更多年輕人的加入為這一產業(yè)帶來了新的活力。
“我們的員工平均年齡在35歲左右,在同類型企業(yè)中應該算是非常年輕的了。”勐海茶業(yè)有限責任公司副總經理邵愛菊說。自2004年完成民營化改制以來,茶廠每年都會招聘一批高知青年進入茶廠,其中有一半左右來自外地,其余大多是當地的“茶二代”。
王鵬明是一名00后,大學學習視覺傳達專業(yè),他選擇來到茶廠工作,更多的是出于一份情懷。他與普洱茶的淵源還要從他的家鄉(xiāng)說起。
云南普洱市是普洱茶的重要產地之一,也是“茶馬古道”上的重要的驛站。而出生于普洱的他從小生活在農村,全家以茶為生?!靶r候家里窮,一大家子人都指望著村子里茶葉的收入供我們讀書?!蓖貔i明回憶說?!八晕揖拖胍诖髮W畢業(yè)后延續(xù)普洱茶的這份事業(yè),并且建設和發(fā)展鄉(xiāng)村?!?
與王鵬明不同,吸引彭麗嬌來到茶廠的是行業(yè)的發(fā)展前景。
四年前,來自400多公里外臨滄市的彭麗嬌從云南農業(yè)大學茶學專業(yè)學成歸來,通過投遞簡歷來到勐海茶廠,主要負責傳統(tǒng)普洱茶產品的宣傳推廣。
談到當初的決定,她告訴記者,其實自己以前喝茶并不多。“但這幾年新中式茶崛起,很多茶飲品牌都火了,我感覺普洱茶行業(yè)也蠻有前景的。”彭麗嬌說。她在工作中體驗到了成就感,愛上了這個行業(yè),打算留在西雙版納。
邵愛菊也是一名八零后。她介紹說,茶廠每年都會前往全國各地的農業(yè)大學宣講進行校招,并提供了相對優(yōu)厚的福利待遇與充分的發(fā)展機遇。
據統(tǒng)計,目前勐海茶廠里大學生的比例已達到40%,以茶學和食品學專業(yè)為主;近年來更是招聘了不少研究生和博士生,這些新鮮“血液”的注入,一方面帶來了新的想法和理念,另一方面也推動了新技術的研發(fā)和應用。
講解員劉紅正在介紹普洱茶的歷史
傳統(tǒng)茶餅擺放于陳列柜
在成型車間的角落里,有一個特殊的壓制機器轟轟作響?!斑@臺機器是專門制作‘小金磚’普洱茶的。”講解員劉紅介紹。傳統(tǒng)普洱茶以固定大小的壓制茶餅為主,在泡制前需先使用茶針順著茶葉層狀紋路撬取緊壓茶,對飲茶的場所和器具有較高要求。
為了更加適應年輕人對便捷和效率的追求,大益茶推出分裝包,每次飲茶只需拿出一小塊普洱茶磚沖水即可?!斑@種形式的普洱茶銷連年增長,去年消費了10噸,今年預計會達到12噸,年輕人很愿意為這個‘新嘗試’買單?!眲⒓t說。
“打造普洱茶式的星巴克”是大益茶自2012年起做的新嘗試,在上海、昆明、廣州、西雙版納以及韓國設立了近10家門店。多元化的茶飲空間解構了普洱茶飲的嚴肅感,主動向年輕人喜歡的休閑社交形式貼近。
和迪士尼、奈娃家族等IP聯名、生肖主題和含有流行語的包裝等創(chuàng)新都體現了普洱茶廠在向年輕化受眾張開雙臂。
“年輕人是當前消費市場的主力軍,要讓他們能喜歡上傳統(tǒng)茶,最直觀的方式就是通過包裝吸引他們。”彭麗嬌說。
同不同年代和風味的收藏級別茶餅擺放在一起的,是以普洱茶制作的奶茶、花茶、冰淇淋、蛋糕,小罐茶、即速溶茶、凍干茶粉、“咖普”等新產品。
“與年輕人接軌,是讓老茶樹及其茶文化持續(xù)煥發(fā)新生的重要途徑?!迸睇悑山又f。
大益茶庭
騰沖市高黎貢山茶業(yè)集團自2012年起打造茶旅文化一體式的茶博園,內設房車營地、采摘體驗園,還推出了由普洱茶加工而成的護手霜、護發(fā)素等衍生產品。
負責宣傳的楊慧愉認為,要想打通年輕人的市場,就一定要滿足他們對效率、便捷和不受約束的需求?!耙虼宋覀兺瞥龈魇礁鳂有迈r、活潑、方便的產品讓他們能夠在日常生活中接觸到普洱茶,然后再愛上普洱茶。”她說。
她用手機播放了一條最新出爐的短視頻,內容為公司揭牌成立“農民院士科技服務站”。她介紹說,公司從2010年前后就開始進行新媒體端的嘗試,集團旗下以董事長個人作為主體運營的賬號現已擁有近31萬粉絲。
“現在的淘寶、抖音等平臺就像古代的茶馬古道,將我們的產品與更多的受眾相連接?!贝笠婕瘓F茶道文化部副部長趙寶權說。
而邵愛菊表示,由于目前公司對年輕市場還處于探索階段,需要更多新鮮血液的加入。(完)
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